Nallekakut

Kakut tein kakkujen perusohjeella; yhtä paljon jauhoja, munia ja sokeria + leivinjauhetta.

 (pohjat tein gluteenittomaksi kun vieraissa oli gluteenittomia, jotka ei sitten loppujen lopuksi tullu, mutta tulipahan testatuksi tääkin ohje)

Täytteenä oli prinsessa kakun vadelmahilloke ja vaniliakiisselitäyte

kakkujen tekoon tarvitset:

- 5 munaa

- sokeria

- gluteenitonta jauhoseosta

- perunajauhoja

- leivinjauhetta 

sekä

- 3 mukia

- sähkövatkain + koukut

- kulho

- nuolia

- siivilä

- nallekakkuvuoan tai tavallisen irtopohjavuoan jossa on pohjalla leivinpaperi

- gluteenittomia riisimuroja murskattuna

- rasvaa voiteluun

Laita uuni lämpenemään 175° asteeseen.

Mittaa munat, sokeri ja jauhot kuppeihin-puolet perunajauhoja puolet gluteenitonta jauhoseosta tai vehnäjauhoja + tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää jauhot siivilän läpi, kääntele ne varovasti joukkoon ettei taikina laskeudu.

 Voitele ja jauhota nallekakkuvuoka murskatuilla riisimuroilla

 Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskiosassa kypsäksi. kokeile noin 20 min päästä grillitikulla tai vastaavalla, jos taikinaa ei tartu kakku on kypsä. Jos kakku alkaa tummenemaan päältä liikaa eikä ole vielä kypsä laita kakun päällä folio.

Kumoa kypsä kakku lautaselle, anna jäähtyä.

Täyte:

Vaniliakiisselitäyte

1 rlk sokeria

1/2 dl  perunajauhoja

5 dl kevytmaitoa

2 keltuaista

1 rlk vaniliasokeria

5 dl kuohukermaa

1 1/2 dl vaniliakreemijauhetta

Sekoita kattilassa sokeri ja perunajauho. Lisää kevytmaito ja keltuaiset. Kuumenna liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna jäähtyä, voit nopeuttaa jäähtymistä laittamalla kiisselin kylmään vesihauteeseen. Lisää vaniliasokeri.

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi, lisää jäähtynyt vaniliakiisseli ja vaniliakreemijauhe.

Vadelmahilloke
300 g vadelmia
1 dl hillosokeria

Mittaa vadelmat ja sokeri kattilaan, keitä n.10 min kunnes seos paksunee hieman. Jäähdytä.

Leikkaa kakkupohja kahteen osaan. Kostuta jos on tarvis (itse en kostuttanut koska pohjat olivat tarpeiksi kosteita ja vadelmahilloke kostutta myös jonkin verran) levitä vadelmahilloketta pohjalle

levitä vaniliakiisselitäytettä paksusti pohjalle ja nosta kansi päälle. Voit kostuttaa kantta halutessasi hieman.

Päälle tarvitset.

4 dl kermaa jota on vahvistettu vaniliakreemijauheella.

marsipaania 

lakritsia

levitä kerma kakun päälle

Sitten koristeista

Nalleen tarviit

- korvaosat 2 kpl 

- silmät 2 kpl

- nenän alunen 1 kpl

- nimi napit nimen pituuden mukaan 

- taka ja etutassu osat yht 4kpl + tassu pallurat, kolme jokaiseen tasssuu yht 12 kpl

koristeina mä käytin marsipaania joista tein kaikki muut paitsi nenän ja silmät ne tein lakusta leikkaamalla.

Kuvassa on kaikki kaksinkertasina koska tein kaksi kakkua.

(Jos teet kakut täysin gluteenittomana huomiothan ettei lakritsi ole gluteenitonta ja kaikki marsipaani ei myöskään ole gluteenitonta)

Asettele koristeet kakun päälle