Porkkanapiirakka Ensimmäistä kertaa maistoin porkkanapiirakkaa tässä hiljattain. Itse en ole koskaan ajatellut että se voisi olla hyvää, mutta kun mummo ja pappa oli käymässä mummo leipo ihan sairaan hyvää porkkanapiirakkaa, joten ajattelin tehdä sitä itsekin, toki hieman muuteltuna. Pohja (pellillinen, mutta tein kahteen pyöreään piirakkavuokaan) otin sen blogista Tarun Taikakakut: Mehevä porkkanapiirakka (pellillinen) 5 kananmunaa 4 dl sokeria 200 g sulatettua voita 5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl soodaa 2 tl vaniljasokeria 4 tl kanelia 6 dl (3 isoa) hienoksi raastett ua porkkanaa Vatkaa munat ja sokeria kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen voisulan kanssa. Lisää viimeiseksi raastettu porkkana. Kaada taikina kahteen voideltuun piirakkavuokaan. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. Kuorrute, tein hieman oman version, koska en pidä tuorejuuston mausta. n. 300 g mascarponea 50 g voita
kanin kanssa puuhailua,leipomuksia, näpertelyä ja satunnaista ruuanlaittoa.