Ruusukakku

Joo tiedetään tää tulee just huonoon aikaan kun suunnilleen kaikki piharuusut on jo kuollu ja kaupan ruusuja en tähän menis välttämättä laittamaan. Mutta voihan tähän käyttää mielikuvitustaan ja laittaa esimerkiksi orvokkeja. Meillä ne ainakin kukki viimevuonna pitkälle syksyyn. 

Eikun ohjeeseen:

Pohja:
12 digestive keksiä
vauvan pilttiä

Täyte:

2 dl vanilia flora vispiä

2 dl vaniliajogurttia

2 dl survottuja mansikoita

4 liivatelehteä

200 g vaniliatuorejuustoa

1/2 dl tomusokeria

Murskaa keksit ja sekoita pilttiä (n. 1/2 purkkia) murskaan ja levitä 22-24 cm- tai sydän irtopohjavuokaan

Laita liivatteet likoamaan, vatkaa vanilia vispi, lisää joukkoon jogurtti, mansikat, tuorejuusto, tomusokeri ja lopuksi mehutilkkaan sulatetut liivatteet. 

Laita valmis massa irtopohjavuokaan.
Laita valmis kakku hyytymään. väh. 4 h

Kiille

ruusunterälehtiä (tai orvokin)

4 dl spriteä

5 liivatetta

vaaleanpunaista geeli-,pasta- tai jauhemaista elintarvike väriä

Valmista kiille: liota liivatteita kylmässä vedessä. Sulata ne n. 1/2 dl spriteä ja sekoita
loppuun spriteen. Värjää vaaleanpunaiseksi.
Kaada kiillettä kakun päälle sen verran että
kakun pinta peittyy ja levitäkukan terälehdet
 kakun päälle ja pakasta n.10 min. Kaada
päälle loput kiilteestä ja laita kakku kylmään
kunnes pinta on jähmettynyt kokonaan.