Tassun jälkiä taikinassa

Runebergin tortut Näin Runebergin päivän kunniaksi väsäsin 10 kappaletta aivan sairaan hyviä Runebergin torttua! Tätä ohjetta kannattaa kokeilla, sillä tortut olivat ihanan kosteita eivätkä sellaisia kuivia kakkuja, joita yleensä saa joka paikassa. Ohje: 100 g voita (tai margariinia) 1 dl fariinisokeria (tai valkoista sokeria) 1 kpl kananmuna 1 dl vehnäjauhoja 0.5 dl korppujauhoja 1 dl hienoa keksimurskaa (itse käytin bastogne-keksiä, mutta mikä tahansa mausteinen keksi esim. piparkakku käy) 1 tl leivinjauhetta Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi-sokeri vaahtoon nopeasti vatkaten kaikki aineet sekaisin. Laita muffini peltiin 10 kohtaan paperinen tai silikoninen muffini-vuoka. Jaa taikina vuokiin ja paista 12-15 min uunin keskitasolla. Kumoa jäähtyneinä ja irroita tortut vuoistaan. kuorrute: 0.5 dl tomusokeria vettä vadelmahilloa Sekoit

Uudenvuoden  Viirikakku Tässä tulee ohje edellisessä postauksessani olleelle uuden vuoden kakulle. Kakussa oli kokeilun vuoksi munaton ja maidoton kakku pohja sekä vadelmamoussen tyyppinen täyte. Eikun ohjeeseen: Pohja:  3.5 dl vehnäjauhoja 2 dl sokeria 2.5 tl leivinjauhetta 2 tl vaniliasokeria 100 g sulatettua margariinia (maidoton) 1 dl omenasosetta (tai jotain vastaavaa esim. banaanisurvosta) 1 vauvan piltti on n.1 dl sosetta 2 dl vichyä, mehua, vegaanista maitojuomaa, esim. kauramaitoa tai ihan vaan vettä. Ohje:  Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon märät aineet. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun tai leivinpaperilla päällystettyyn 20 cm vuokaan. Paista kakkua noin. 40 min. Kakusta tulee aika ohut, itse uskalsin leikata vain kahteen osaan, mutta jos haluaa kolmeen tai neljään osaan, kannattaa pohjasta tehdä kaksinkertainen. Täyte: 4 dl kermaa (jos haluaa maidottoman voi käyttää e

Joulukuun kokkailuja Eli tässä postauksessa käyn läpi kaikki viime kuukautena tekemäni (ja kuvaamani) kakut, kun ei ole tullut oltua aktiivinen täällä. On ollut koulu kiireitä ja sen sellaista. Mutta ei kun asiaan. Itsenäisyyspäivälle eräs tuttavaperhe pyysi kolmea kakkua heidän juhliinsa. Tein yhden perus täytekakun, prinsessakakun ja Suomi juustokakun, jonka kerkisin kuvatakin Sitten tottakai tehtiin jouluksi piparkakkutalo/karuselli. Jonkinlainen piparkakkutalon tyyppinen rakennelma on tullut tavaksi väsätä aina joka vuosi äidin kanssa. Ja näiden lisäksi on vielä uuden vuoden kakku, jonka ohjeen voisin laittaa seuraavaan postaukseen. Kakkupohja oli tässä kakussa munaton.  Ihanaa uutta vuotta 2018 kaikille toivottaa näin kuvin ja tunnelmmin Annastiina!