Tassun jälkiä taikinassa

Manteli-suklaa cookies - keksilahjapurkki Olen nyt vähän aikaa ollut innostunut syötävistä lahjoista. Ne aina osuu nappiin kunhan tietää saajam allergiat ja tietää ettei se ole esimerkiksi dieetillä.  Tämän tein serkulleni synttäri- ja joululahja yhdistelmäksi. Keksi lahja purkkiin tarvitset: n. 1L vetoisen lasipurkin etikettejä tms. (löytyy ihan prismasta) 3 dl vehnä jauhoja+ 2 tl vanilia sokeria+ 1 1/2 tl leivinjauhetta, miksattuna 1 dl sokeria+ 1/2 dl fariinisokeria, miksattuna 1 dl manteli tai muuta pähkinä rouhetta 100 g tummasuklaata 50-70 g maitosuklaata asettele aineet listan mukaisessa järjestyksessä tiiviinä kerroksina lasipurkkiin. Lopuksi kirjoita etiketti,  Esim. Manteli-suklaa cookies lisää 120 g pehmeää voita ja kananmuna. Paista 175 asteessa 12-15 min. Jäähdytä ja nauti!

Porkkanapiirakka Ensimmäistä kertaa maistoin porkkanapiirakkaa tässä hiljattain. Itse en ole koskaan ajatellut että se voisi olla hyvää, mutta kun mummo ja pappa oli käymässä mummo leipo ihan sairaan hyvää porkkanapiirakkaa, joten ajattelin tehdä sitä itsekin, toki hieman muuteltuna. Pohja (pellillinen, mutta tein kahteen pyöreään piirakkavuokaan) otin sen blogista  Tarun Taikakakut: Mehevä porkkanapiirakka (pellillinen) 5 kananmunaa 4 dl sokeria 200 g sulatettua voita 5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl soodaa 2 tl vaniljasokeria 4 tl kanelia 6 dl (3 isoa) hienoksi raastett ua porkkanaa Vatkaa munat ja sokeria kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen voisulan kanssa. Lisää viimeiseksi raastettu porkkana. Kaada taikina kahteen voideltuun piirakkavuokaan.  Paista 200 asteessa 20 minuuttia. Kuorrute, tein hieman oman version, koska en pidä tuorejuuston mausta. n. 300 g mascarponea 50 g voita

Hääpäivä päivällinen Äitin ja isän hääpäivää juhlittiin 25.9, itsetehdyillä bageleilla, halloum salaatilla ja uunijuureksilla sekä ruusukakulla jossa oli valkosuklaamousse ja vadelmahillo täyte                 bagelit (12 kpl) 3 tl kuivahiivaa 2 rlk sokeria 3 1/8 dl vettä 13,5 dl vehnäjauhoja 3 tl suolaa Lämmitä vesi 42 asteiseksi, laita siitä puolet kuppiin johon lisää hiiva ja sokeri anna levätä 5 min, älä sekoita mittaa jauho ja suola kulhoon ja tee siihen kuoppa lisää hiiva-vesi-sokeri seos jauhoihin lisää vähitellen vettä taikinaan, kunnes siitä tulee muovailtava pallo  vaivaa taikinaa 10 min, kunnes siitä tulee pehmeää ja joustavaa. laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon ja anna kohota tunnin. paina taikina alas ja anna levätä 10 min leikkaa 12 osaan.  pyörittele ne palloiksi anna kohota vielä 10 min laita 1 1/2 l vettä ja 1 rlk suolaa kattilaan kun vesi kiehuu, tee pyörylöiden keskelle re

Lohirulla Täs on ohje siihen kaksosten synttäreillä tarjottavana olleeseen voileipärullaan, lohi täytteellä. lohirullaan tarvitset:                 100 g majoneesia 100 g tuorejuustoa 300 g lohta 1/2 punasipulia mustapippuria Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita ne tasaiseksi massaksi. Pohjaan tarvitset: 20 isoa paahtoleipää 3/4 dl kalalientä Leikkaa paahto leivistä reunat pois Asettele ne tiiviisti leivinpaperilla 5x4 ja kostuta pohja. Levitä valmis tahna pohjan päälle (varo erottamasta leipiä toisistaan!!) Kääri rullalle kääretortun tapaan leivinpaperia apuna käyttäen.  (jos leivät alkaa irtoilemaan painele ne vain kylmän viileesti takaisin rullaan) Kuorrutus: 1 dl kermaa 100 g maustamatonta tuorejuustoa kalaa yrttejä tms. Vaahdota kerma ja notkista tuorejuusto, sekoita tuorejuusto ja kerma keskenään ja levitä seos rullan päälle                                       Aettele sitten halua

Kuulumisia En ole kerennyt kirjoittaan nyt kun on ollut erinäisiä kiireellisiä juttuja esimerkiksi oltiin tuossa viimeviikon loppuna tallinnassa perjantaista sunnuntaihin. Kuvailin jonkin verran sieltä Näihin kuviin ja tunnelmiin Annastiina