Tassun jälkiä taikinassa

Överikakku Mulla oli 13.1 syntymäpäivä, en kerinnyt silloin postaamaan, mutta nyt tulee siis mun syntymäpäiväkakun ohje. Pohjana mulla oli kaksi gluteenitonta kääretorttua leikattuina ympyrän muotoon (vissiin 18 cm) Välissä kaupan kuningashilloa ja marenkikreemiä:  Kakkumonsteri: Marenkikreemi (video) Päällä oli kermavaahtoa, jota oli vahvistettu kreemijauheella. Muuten siihen olis tullut myös marenkikreemiä mutta se loppu kesken. Kuorrutteena oli valkosuklaa ganachea ja sen päälle oli muotoiltu "jäätelöpallo" yli määräisestä kakkupohjasta kakkutikkarien tapaan. Vaaleanpunainen valkosuklaaganache: 100 g valkosuklaata 2 dl kuohu kermaa punaista geeli väriä Pilko suklaa kulhoon, kuumenna kerma kattilassa melkein kiehuvaksi. Ota pois levyltä ja sekoita siihen väriä. Kaada kermasta puolet suklaan joukkoon ja anna levätä pari minuuttua. Sekoita hyvin. Lisää kermaa jos seos on liian paksua. Anna seoksen jäähtyä huoneen lämpöiseksi. Kaada kylmän kakun päälle.

Noniin ensimmäinen postaus tänä vuonna! Saattaa tulla hieman myöhään, mutta ei anneta sen häiritä. Tällä kertaa tein tällästä Rocky Road-leivosta tai kakkua tai kuinka vaan haluaa sanoa. Ollaan koulussa tehty jossain vaiheessa Rocky roadia eli suklaata johon on laitettu keksiä, suolapähkinöitä, vaahtokarkkeja jne. Tämän kuorrute vähän kuin matkii sitä. Rocky Road-leivos Pohja: 200 g tummaa suklaata 175 g voita 2.5 dl sokeria 2 tl vaniliasokeria 0.25 tl suolaa 3 munaa 2.5 dl vehnäjauhoja Sulata voi kattilassa. Ota pois levyltä ja lisää sinne suklaa. Sekoita sokeri, jauhot, vaniliasokeri ja suola yhteen. Riko kananmunien rakenne kulhossa, ja lisää ne suklaa seoksen joukkoon. Lisää sinne jauhoseos.  Levitä puolikkaalle pellille. Paista 175 25 min. Kuorrute: 200 g maitosuklaata 100 g tummasuklaata 15 vaahtokarkkia 7 digestive-keksiä 1.5 dl suolapähkinöitä Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää sulaneen suklaan joukkoon pilkotut vaahtok