Tassun jälkiä taikinassa

Hääpäivä päivällinen Äitin ja isän hääpäivää juhlittiin 25.9, itsetehdyillä bageleilla, halloum salaatilla ja uunijuureksilla sekä ruusukakulla jossa oli valkosuklaamousse ja vadelmahillo täyte                 bagelit (12 kpl) 3 tl kuivahiivaa 2 rlk sokeria 3 1/8 dl vettä 13,5 dl vehnäjauhoja 3 tl suolaa Lämmitä vesi 42 asteiseksi, laita siitä puolet kuppiin johon lisää hiiva ja sokeri anna levätä 5 min, älä sekoita mittaa jauho ja suola kulhoon ja tee siihen kuoppa lisää hiiva-vesi-sokeri seos jauhoihin lisää vähitellen vettä taikinaan, kunnes siitä tulee muovailtava pallo  vaivaa taikinaa 10 min, kunnes siitä tulee pehmeää ja joustavaa. laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon ja anna kohota tunnin. paina taikina alas ja anna levätä 10 min leikkaa 12 osaan.  pyörittele ne palloiksi anna kohota vielä 10 min laita 1 1/2 l vettä ja 1 rlk suolaa kattilaan kun vesi kiehuu, tee pyörylöiden keskelle re

Lohirulla Täs on ohje siihen kaksosten synttäreillä tarjottavana olleeseen voileipärullaan, lohi täytteellä. lohirullaan tarvitset:                 100 g majoneesia 100 g tuorejuustoa 300 g lohta 1/2 punasipulia mustapippuria Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita ne tasaiseksi massaksi. Pohjaan tarvitset: 20 isoa paahtoleipää 3/4 dl kalalientä Leikkaa paahto leivistä reunat pois Asettele ne tiiviisti leivinpaperilla 5x4 ja kostuta pohja. Levitä valmis tahna pohjan päälle (varo erottamasta leipiä toisistaan!!) Kääri rullalle kääretortun tapaan leivinpaperia apuna käyttäen.  (jos leivät alkaa irtoilemaan painele ne vain kylmän viileesti takaisin rullaan) Kuorrutus: 1 dl kermaa 100 g maustamatonta tuorejuustoa kalaa yrttejä tms. Vaahdota kerma ja notkista tuorejuusto, sekoita tuorejuusto ja kerma keskenään ja levitä seos rullan päälle                                       Aettele sitten halua