Kääretorttulinnakakku 35 hlö &
 muut synttäritarjottavat

Tämän kakun tarina alkaa niinkin yksinkertaisesti, että meille tulleessa sisustuslehdessä oli kuva jossa mainostettiin jotain kakun täytteitä ja sitten siinä kuvassa oli kääretortuista koottu linnakakku. Edvin ja Noel tuli sitten innoissaan esittelemään, että ne haluais sellaisen kakun. Eikun siis toteuttamaan!

Kääretorttu kakku on koottu neljästä neljän munan kääretortusta, leivoin kaksi vaaleaa ja kaksi tummaa joissa korvasin puoli desiä jauhoista tummalla kaakaolla. Kakku oli täysin gluteeniton.

Täytteinä oli mansikka- ja mustikkarahkat.

4 munan kääretorttupohja:

- 4 munaa

- 1 dl sokeria

- 1.5 dl perunajauhoja (tummassa 1 dl perunajauhoja ja 0.5 dl tummaa leivontakaakaota)

- 0.5 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhe. 

Paista 225 asteessa 7 min.

Kumoa puhtaalle puuvilla keittiöpyyhkeelle ja anna jäähtyä.

Valmista täyte pohjien jäähtyessä.

mansikka- ja mustikka täyte:

- 3.75 dl kermaa 

- n. 100 g rahkaa

- sokeria

- vaniliasokeria

- 2 liivatetta

- 2 dl mansikkaa tai mustikkaa

Laita liivatteet likoamaan, sulata marjat jos käytät jäisiä. Survo ne. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sekaan rahka, oman maun mukaan sokeria ja vaniliasokeria. Lisää joukkoon marjasurvos ja vesitilkkaan sulatetut liivatteet.

Täytä pohjat, kääri ne ja laita yön yli jääkaappiin.

HUOM. kannattaa laittaa mustikkatäyte tummaan pohjaan ja mansikka vaaleaan, sillä itse laitoin toisinpäin ja mustikka hieman värjäsi vaaleaa pohjaa.

Leikkaa kääretortut neljään n. 7-8 cm pitkään osaan ja päädystä pitäisi jäädä hieman. Älä heitä sitä pois, sillä sitä tullaan vielä tarvitsemaan.

Kokoa kakku ja laita ylijäämä palat alapalojen keskelle kaksi päälekkäin. 

Koristele millä ikinä haluatkin, vain mielikuvitus on rajana.

 (Torneina oli gluteenittomat jäätelövohvelit, joita löytyy ihan prismasta.)

Tässä on itsetekemiäni konvehteja, pinta on valkoisia candy meltseistä ja täytteenä karamellisoitua kondensoitua maitoa.